Dari segi gizi, tidak ada yang namanya makanan super.
Istilah ini diciptakan untuk tujuan pemasaran untuk mempengaruhi tren makanan dan menjual produk.
Industri makanan menganugerahkan label superfood pada makanan kaya nutrisi dengan kapasitas yang seharusnya untuk mempengaruhi kesehatan secara positif.
Meskipun banyak makanan dapat digambarkan sebagai makanan super, penting untuk memahami bahwa tidak ada makanan tunggal yang memegang kunci untuk kesehatan yang baik atau pencegahan penyakit.
Tapi karena istilah "superfood" tampaknya tidak akan pergi ke mana pun dalam waktu dekat, mungkin ada baiknya untuk melihat lebih dekat beberapa pilihan yang sehat.
Berikut 16 makanan yang mungkin layak untuk mendapat gelar superfood.

1. Sayuran Berdaun Hijau

makanan super
Dark green leafy vegetables (DGLVs) adalah sumber nutrisi yang sangat baik termasuk folat, seng, kalsium, zat besi, magnesium, vitamin C dan serat.
Bagian dari apa yang membuat DGLV sangat super adalah potensi mereka untuk mengurangi risiko penyakit kronis termasuk penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Mereka juga mengandung senyawa anti-inflamasi tingkat tinggi yang dikenal sebagai karotenoid, yang dapat melindungi terhadap jenis kanker tertentu.
Beberapa DGLV yang terkenal termasuk:
  • kubis
  • Swiss chard
  • sejenis sawi
  • Lobak hijau
  • bayam
  • Selada
  • Arugula
Beberapa DGLV memiliki rasa pahit dan tidak semua orang menyukai mereka. Anda bisa menjadi kreatif dengan memasukkannya ke dalam sup favorit Anda, salad, smoothie, tumis dan kari.
RINGKASANSayuran berdaun hijau gelap penuh dengan serat dan nutrisi yang mungkin berperan dalam mencegah penyakit kronis tertentu.

2. Berries

Berries adalah pembangkit nutrisi vitamin, mineral, serat dan antioksidan.
Kapasitas antioksidan yang kuat dari buah berry dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, kanker dan kondisi peradangan lainnya.
Berry juga efektif dalam mengobati berbagai gangguan pencernaan dan kekebalan terkait ketika digunakan bersama terapi medis tradisional.
Beberapa buah beri yang paling umum termasuk:
  • Raspberi
  • Stroberi
  • Bluberi
  • Blackberry
  • Cranberry
Apakah Anda menikmatinya sebagai bagian dari sarapan Anda, sebagai makanan penutup, pada salad atau dalam smoothie, manfaat kesehatan dari buah berry sama serbagunanya dengan aplikasi kuliner mereka.
RINGKASANBerries penuh nutrisi dan antioksidan yang dapat mencegah penyakit tertentu dan memperbaiki pencernaan.

3. Teh Hijau

Berasal dari China, teh hijau adalah minuman berkafein ringan dengan beragam khasiat obat.
Teh hijau kaya akan antioksidan dan senyawa polifenol yang memiliki efek anti-inflamasi yang kuat. Salah satu antioksidan yang paling umum dalam teh hijau adalah catechin epigallocatechin gallate, atau EGCG.
EGCG kemungkinan memberikan teh hijau kemampuannya yang jelas untuk melindungi terhadap penyakit kronis termasuk penyakit jantung, diabetes dan kanker.
Penelitian juga menunjukkan bahwa kombinasi katekin dan kafein dalam teh hijau dapat menjadikannya alat yang efektif untuk menurunkan berat badan pada beberapa orang.
RINGKASANTeh hijau kaya antioksidan dengan banyak manfaat kesehatan termasuk pencegahan kanker.

4. Telur

Telur secara historis telah menjadi topik kontroversial di dunia nutrisi karena kandungan kolesterolnya yang tinggi, tetapi mereka tetap menjadi salah satu makanan sehat.
Telur utuh kaya akan banyak nutrisi termasuk vitamin B, kolin, selenium, vitamin A, zat besi dan fosfor.
Mereka juga sarat dengan protein berkualitas tinggi.
Telur mengandung dua antioksidan kuat, zeaxanthin dan lutein, yang dikenal untuk melindungi penglihatan dan kesehatan mata.
Meskipun ada kekhawatiran seputar konsumsi telur dan kolesterol tinggi, penelitian menunjukkan tidak ada peningkatan yang terukur dalam penyakit jantung atau risiko diabetes akibat makan hingga 6-12 telur per minggu.
Bahkan, makan telur dapat meningkatkan kolesterol HDL “baik” pada beberapa orang, yang dapat mengarah pada pengurangan risiko penyakit jantung yang menguntungkan. Lebih banyak penelitian diperlukan untuk menarik kesimpulan yang pasti.
RINGKASANTelur kaya akan protein berkualitas tinggi dan antioksidan unik. Penelitian menunjukkan bahwa makan telur secara teratur tidak akan meningkatkan risiko penyakit jantung atau diabetes.

5. Legum

Kacang-kacangan, adalah kelas makanan nabati yang terdiri dari kacang-kacangan (termasuk kedelai), lentil, kacang polong, kacang tanah dan alfalfa.
Mereka mendapatkan label superfood karena mereka penuh dengan nutrisi dan berperan dalam mencegah dan mengelola berbagai penyakit.
Kacang-kacangan adalah sumber yang kaya vitamin B, berbagai mineral, protein dan serat.
Penelitian menunjukkan bahwa mereka menawarkan banyak manfaat kesehatan termasuk manajemen diabetes tipe 2 yang lebih baik, serta penurunan tekanan darah dan kolesterol.
Mengkonsumsi kacang dan kacang-kacangan secara teratur juga dapat meningkatkan pemeliharaan berat badan yang sehat, karena kemampuan mereka untuk meningkatkan perasaan kenyang.
RINGKASANLegum kaya akan banyak vitamin, protein, dan serat. Mereka dapat mencegah beberapa penyakit kronis dan mendukung penurunan berat badan.

6. Kacang dan Biji

Kacang - kacangan dan biji-bijian kaya serat, protein vegetarian dan lemak jantung sehat.
Mereka juga mengemas berbagai senyawa tanaman dengan sifat anti-inflamasi dan antioksidan, yang dapat melindungi terhadap stres oksidatif.
Penelitian menunjukkan bahwa makan kacang dan biji dapat memiliki efek perlindungan terhadap penyakit jantung.
Kacang dan biji yang umum termasuk:
  • Almond, pecans, pistachio, walnut, kacang mete, kacang Brazil, kacang macadamia.
  • Kacang - secara teknis kacang-kacangan, tetapi sering dianggap kacang.
  • Biji bunga matahari, biji labu, biji chia, biji rami, biji rami.
Menariknya, meskipun kacang dan biji memiliki kepadatan kalori yang tinggi, beberapa jenis kacang dikaitkan dengan penurunan berat badan ketika dimasukkan dalam diet seimbang.
RINGKASANKacang-kacangan dan biji-bijian penuh dengan serat dan lemak jantung sehat. Mereka dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan mendukung penurunan berat badan.

7. Kefir (Dan Yogurt)

Kefir adalah minuman yang difermentasi biasanya terbuat dari susu yang mengandung protein, kalsium, vitamin B, kalium dan probiotik.
Kefir mirip dengan yogurt tetapi memiliki konsistensi lebih tipis dan biasanya lebih banyak strain probiotik daripada yoghurt.
Makanan kaya probiotik seperti kefir yang difermentasi memiliki beberapa manfaat kesehatan yang terkait, termasuk mengurangi kolesterol, menurunkan tekanan darah, memperbaiki pencernaan dan efek anti-inflamasi.
Meskipun kefir secara tradisional terbuat dari susu sapi, itu biasanya ditoleransi dengan baik oleh orang-orang dengan intoleransi laktosa karena fermentasi laktosa oleh bakteri.
Namun, itu juga dibuat dari minuman non-susu seperti santan, susu beras dan air kelapa.
Anda dapat membeli kefir atau membuatnya sendiri. Jika Anda memilih produk yang disiapkan secara komersial, berhati-hatilah dengan tambahan gula.
RINGKASANKefir adalah minuman susu fermentasi dengan beberapa manfaat kesehatan yang terkait dengan kandungan probiotiknya. Meskipun umumnya terbuat dari susu sapi, kefir juga tersedia dalam bentuk non-susu.

8. Bawang putih

Bawang putih adalah makanan nabati yang dapat dimakan yang terkait erat dengan bawang, daun bawang dan bawang merah. Ini adalah sumber mangan, vitamin C, vitamin B6, selenium dan serat yang baik.
Bawang putih adalah bahan makanan yang populer karena rasanya yang khas, tetapi juga telah digunakan untuk manfaat obat selama berabad-abad.
Penelitian menunjukkan bahwa bawang putih mungkin efektif dalam mengurangi kolesterol dan tekanan darah, serta mendukung fungsi kekebalan tubuh.
Terlebih lagi, senyawa yang mengandung sulfur dalam bawang putih bahkan dapat berperan dalam mencegah beberapa jenis kanker.
RINGKASANBawang putih adalah makanan kaya gizi yang digunakan untuk manfaat obat selama berabad-abad. Ini mungkin berguna untuk mendukung fungsi kekebalan tubuh dan mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker tertentu.

9. Minyak Zaitun

Minyak zaitun adalah minyak alami yang diekstraksi dari buah pohon zaitun dan salah satu andalan diet Mediterania.
Klaim terbesar untuk kesehatan adalah tingginya asam lemak tak jenuh tunggal (MUFAs) dan senyawa polifenol.
Menambahkan minyak zaitun ke diet Anda dapat mengurangi peradangan dan risiko penyakit tertentu seperti penyakit jantung dan diabetes.
Ini juga mengandung antioksidan seperti vitamin E dan K, yang dapat melindungi terhadap kerusakan sel dari stres oksidatif.
RINGKASANMinyak zaitun adalah salah satu sumber lemak utama dalam diet Mediterania. Ini mungkin bermanfaat dalam mengurangi penyakit jantung, diabetes dan kondisi peradangan lainnya.

10. Jahe

Jahe berasal dari akar tanaman berbunga dari China. Ini digunakan sebagai penambah rasa kuliner dan untuk beberapa efek obat.
Minyak dari akar jahe, gingerol, mengandung antioksidan yang mungkin bertanggung jawab untuk banyak manfaat kesehatan yang dilaporkan terkait dengan makanan ini.
Jahe mungkin efektif untuk mengelola mual dan mengurangi rasa sakit dari kondisi peradangan akut dan kronis.
Ini juga dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, demensia, dan kanker tertentu.
Jahe tersedia segar, seperti minyak atau jus dan dalam bentuk kering / bubuk. Sangat mudah untuk dimasukkan ke dalam sup, tumis, saus, dan teh.
RINGKASANJahe digunakan untuk rasa dan potensi efek obatnya. Ini mungkin berguna dalam mengobati mual, rasa sakit dan mencegah penyakit kronis tertentu.

11. Kunyit (Kurkumin)

Kunyit adalah bumbu kuning cerah yang erat kaitannya dengan jahe. Awalnya dari India, ini digunakan untuk memasak dan manfaat obatnya.
Curcumin adalah senyawa aktif dalam kunyit. Ini memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat dan merupakan fokus dari sebagian besar penelitian seputar kunyit.
Studi menunjukkan bahwa curcumin mungkin efektif dalam mengobati dan mencegah penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung dan diabetes.
Ini juga dapat membantu penyembuhan luka dan pengurangan rasa sakit.
Salah satu kelemahan menggunakan kurkumin sebagai obat adalah tidak mudah diserap oleh tubuh Anda, tetapi penyerapannya dapat ditingkatkan dengan memasangkannya dengan lemak atau rempah-rempah lainnya seperti lada hitam.
RINGKASANSenyawa aktif dalam kunyit, kurkumin, dikaitkan dengan beberapa efek obat. Kurkumin tidak mudah diserap dan harus dipasangkan dengan zat yang meningkatkan penyerapannya, seperti lada hitam.

12. Salmon

Salmon adalah ikan bergizi tinggi yang dikemas dengan lemak sehat, protein, vitamin B, potasium, dan selenium.
Ini adalah salah satu sumber asam lemak omega-3 terbaik, yang dikenal untuk berbagai manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan.
Memasukkan salmon dalam diet Anda juga dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes dan membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat.
Potensi kekurangan makan salmon dan jenis makanan laut lainnya adalah kemungkinan kontaminasi mereka dengan logam berat dan polutan lingkungan lainnya.
Anda dapat menghindari potensi efek negatif dengan membatasi konsumsi ikan Anda menjadi dua hingga tiga porsi per minggu.
RINGKASANSalmon adalah sumber yang baik dari banyak nutrisi, terutama asam lemak omega-3. Batasi konsumsi ikan salmon Anda untuk menghindari efek negatif potensial dari kontaminan yang biasa terjadi pada ikan dan makanan laut.

13. Alpukat

Alpukat adalah buah yang sangat bergizi, meskipun sering diperlakukan lebih seperti sayuran dalam aplikasi kuliner.
Ini kaya banyak nutrisi, termasuk serat, vitamin, mineral dan lemak sehat.
Mirip dengan minyak zaitun, alpukat tinggi lemak tak jenuh tunggal (MUFAs). Asam oleat adalah MUFA yang paling dominan dalam alpukat, yang terkait dengan pengurangan peradangan dalam tubuh.
Makan alpukat dapat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, sindrom metabolik dan jenis kanker tertentu.
RINGKASANAlpukat adalah buah kaya nutrisi, serat tinggi yang dapat berperan dalam mengurangi peradangan dan penyakit kronis.

14. Ubi Jalar

Ubi jalar merupakan sayuran akar sarat dengan banyak nutrisi, termasuk potasium, serat dan vitamin A dan C.
Mereka juga merupakan sumber yang baik dari karotenoid, sejenis antioksidan yang dapat mengurangi risiko jenis kanker tertentu.
Meskipun rasa manis mereka, ubi jalar tidak meningkatkan gula darah sebanyak yang Anda harapkan. Menariknya, mereka sebenarnya dapat meningkatkan kontrol gula darah pada mereka dengan diabetes tipe 2.
RINGKASANUbi jalar adalah makanan bergizi tinggi yang sarat dengan karotenoid, yang memiliki sifat antioksidan yang kuat. Mereka mungkin juga bermanfaat untuk mengontrol gula darah.

15. Jamur

Beberapa varietas jamur yang paling umum adalah jamur kancing, portobello, shiitake, crimini dan tiram.
Meskipun kandungan nutrisi bervariasi tergantung pada jenisnya, jamur mengandung vitamin D dan A, potasium, serat, dan beberapa antioksidan yang tidak ada di sebagian besar makanan lainnya.
Menariknya, makan lebih banyak jamur dikaitkan dengan konsumsi sayuran yang lebih besar secara umum, berkontribusi terhadap diet yang lebih bergizi secara keseluruhan.
Karena kandungan antioksidan mereka yang unik, jamur juga dapat berperan dalam mengurangi peradangan dan mencegah beberapa jenis kanker.
Ciri khas lain dari jamur adalah bahwa produk limbah pertanian digunakan untuk menumbuhkannya. Ini membuat jamur menjadi komponen yang berkelanjutan dari sistem makanan sehat.
RINGKASANJamur penuh dengan nutrisi dan dapat mengurangi risiko penyakit tertentu. Selain itu, jamur adalah pilihan makanan yang berkelanjutan.

16. Rumput laut

Rumput laut adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan sayuran laut yang kaya nutrisi. Ini paling sering dikonsumsi di masakan Asia tetapi mendapatkan popularitas di bagian lain dunia karena nilai gizinya.
Rumput laut mengemas banyak nutrisi, termasuk vitamin K, folat, yodium dan serat.
Sayuran laut ini merupakan sumber senyawa bioaktif unik - tidak secara khusus terdapat dalam sayuran tanah - yang mungkin memiliki efek antioksidan.
Beberapa senyawa ini juga dapat mengurangi risiko kanker, penyakit jantung, obesitas dan diabetes.
RINGKASANRumput laut adalah sekelompok sayuran laut yang sangat bergizi yang dapat berperan dalam melindungi terhadap penyakit kronis tertentu.

Garis bawah

Mencapai kesehatan optimal melalui makanan dan gizi adalah lebih dari sekadar berfokus pada satu atau dua tren makanan terbaru.
Sebaliknya, kesehatan yang baik paling baik didukung dengan mengonsumsi berbagai makanan bergizi setiap hari.
Memasukkan beberapa, atau semua, makanan di daftar ini sebagai bagian dari diet seimbang dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda secara keseluruhan dan dapat mencegah penyakit kronis tertentu.