Cuka sari apel adalah jenis cuka yang paling populer di komunitas kesehatan alami.
Hal ini diklaim mengarah pada segala macam manfaat, banyak yang didukung oleh sains.
Ini termasuk menurunkan berat badan, mengurangi kolesterol, menurunkan kadar gula darah dan memperbaiki gejala diabetes.
Ini juga merupakan obat rakyat kuno, dan telah digunakan untuk berbagai keperluan rumah tangga dan memasak.
Berikut adalah 6 manfaat kesehatan dari cuka sari apel, yang didukung oleh penelitian ilmiah.
1. Tinggi Asam Asetat, Dengan Efek Biologis yang Potensial
Cuka sari apel dibuat dalam proses dua langkah, terkait dengan bagaimana alkohol dibuat.
Langkah pertama memperlihatkan apel yang hancur (atau sari apel) ke ragi, yang memfermentasi gula dan mengubahnya menjadi alkohol.
Pada tahap kedua, bakteri ditambahkan ke larutan alkohol, yang selanjutnya memfermentasi alkohol dan mengubahnya menjadi asam asetat - senyawa aktif utama dalam cuka.
Dalam bahasa Prancis, kata "cuka" sebenarnya berarti "anggur asam".
Cuka sari apel organik yang tidak disaring (seperti Bragg's ) juga mengandung "mother," helai protein, enzim dan bakteri ramah yang memberi produk ini penampilan keruh.
Beberapa orang percaya bahwa "mother" bertanggung jawab atas sebagian besar manfaat kesehatan, walaupun saat ini belum ada penelitian untuk mendukung hal ini.
Cuka sari apel hanya mengandung sekitar 3 kalori per sendok makan, yang sangat rendah.
Tidak banyak vitamin atau mineral di dalamnya, tapi mengandung sedikit potassium . Cuka sari apel berkualitas juga mengandung beberapa asam amino dan antioksidan.
RINGKASANCuka sari apel dibuat dengan cara memfermentasi gula dari apel. Hal ini mengubahnya menjadi asam asetat, yang merupakan bahan aktif dalam cuka.
2. Bisa Membunuh Banyak Jenis Bakteri Berbahaya
Cuka bisa membantu membunuh patogen, termasuk bakteri.
Secara tradisional digunakan untuk membersihkan dan mendisinfeksi, merawat jamur kuku, kutu, kutil dan infeksi telinga.
Hippocrates, bapak kedokteran modern, menggunakan cuka untuk membersihkan luka lebih dari dua ribu tahun yang lalu.
Cuka juga telah digunakan sebagai pengawet makanan, dan penelitian menunjukkan bahwa hal itu menghambat bakteri (seperti E. coli) agar tidak tumbuh dalam makanan dan merusaknya.
Jika Anda mencari cara alami untuk melestarikan makanan Anda, maka cuka sari apel bisa sangat bermanfaat.
Ada juga laporan anekdot tentang cuka sari apel yang diencerkan yang membantu jerawat saat dioleskan pada kulit, tapi saya tidak menemukan penelitian kuat untuk mengkonfirmasi hal ini, jadi ambillah dengan sebutir garam.
RINGKASANZat utama dalam cuka, asam asetat, dapat membunuh bakteri berbahaya atau mencegahnya berkembang biak. Ini memiliki sejarah penggunaan sebagai desinfektan dan pengawet alami.
3. Menurunkan kadar gula darah dan melawan diabetes
Sejauh ini aplikasi cuka yang paling berhasil sampai saat ini, adalah pada pasien diabetes tipe 2.
Diabetes tipe 2 ditandai dengan kadar gula darah tinggi, baik karena resistensi insulin atau ketidakmampuan memproduksi insulin.
Namun, gula darah tinggi juga bisa menjadi masalah pada orang yang tidak terkena diabetes. Hal ini diyakini menjadi penyebab utama penuaan dan berbagai penyakit kronis.
Jadi, hampir semua orang harus mendapatkan keuntungan dari menjaga kadar gula darah mereka dalam kisaran normal.
Cara yang paling efektif (dan paling sehat) untuk melakukannya adalah dengan menghindari karbohidrat dan gula yang disuling, namun cuka sari apel juga memiliki efek yang kuat.
Cuka telah terbukti memiliki banyak manfaat untuk kadar gula darah dan insulin:
- Meningkatkan sensitivitas insulin selama makan high-carb sebesar 19-34% dan secara signifikan menurunkan respons gula darah dan insulin.
- Kurangi gula darah sebesar 34% setelah makan 50 gram roti putih.
- 2 sendok makan cuka sari apel sebelum tidur dapat mengurangi gula darah di pagi hari sebesar 4%.
- Banyak penelitian lain pada manusia menunjukkan bahwa cuka dapat memperbaiki fungsi insulin dan menurunkan kadar gula darah setelah makan.
Untuk alasan ini, cuka bisa bermanfaat bagi penderita diabetes , pra-diabetes, atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah rendah karena alasan lain.
Jika saat ini Anda minum obat penurun gula darah, kemudian tanyakan kepada dokter Anda sebelum menambahkan asupan cuka Anda.
RINGKASANCuka sariawan Apple telah menunjukkan harapan besar dalam meningkatkan sensitivitas insulin dan membantu menurunkan respons gula darah setelah makan.
4. Membantu Anda Menurunkan Berat Badan dan Mengurangi Lemak Perut
Anehnya, penelitian juga menunjukkan bahwa cuka dapat membantu menurunkan berat badan.
Beberapa studi manusia menunjukkan bahwa cuka dapat meningkatkan rasa kenyang, membantu Anda mengurangi kalori dan menyebabkan berat badan normal hilang dalam skala.
Misalnya, jika orang mengonsumsi cuka bersama dengan makanan tinggi karbohidrat, mereka mendapatkan peningkatan perasaan kenyang dan akhirnya makan 200-275 kalori lebih sedikit untuk sisa hari itu.
Sebuah studi pada 175 orang dengan obesitas menunjukkan bahwa konsumsi cuka sari apel harian menyebabkan penurunan lemak perut dan penurunan berat badan :
- 15 mL (1 sendok makan): Hilang 2,6 pon atau 1,2 kilogram.
- 30 mL (2 sendok makan): Kehilangan 3,7 kilogram atau 1,7 kilogram.
Namun, perlu diingat bahwa penelitian ini berlangsung selama 3 bulan, jadi efek sebenarnya pada berat badan tampaknya agak sederhana.
Yang sedang berkata, hanya menambahkan atau menghapus mengurangkan satu makanan atau bahan jarang memiliki efek yang nyata pada berat badan.
Ini adalah keseluruhan diet / gaya hidup yang penting dan Anda perlu menggabungkan beberapa metode yang efektif untuk melihat hasilnya.
Secara keseluruhan, rasanya seperti cuka sari apel bermanfaat sebagai bantuan penurunan berat badan , terutama dengan mempromosikan kenyang dan menurunkan kadar gula darah dan insulin.
Tapi itu tidak akan menghasilkan mukjizat sendiri.
RINGKASANStudi menunjukkan bahwa cuka dapat meningkatkan perasaan kenyang dan membantu orang makan lebih sedikit kalori, yang menyebabkan penurunan berat badan.
5. Menurunkan Kolesterol dan Meningkatkan Kesehatan Jantung
Penyakit jantung saat ini adalah penyebab kematian prematur yang paling umum di dunia.
Diketahui bahwa beberapa faktor biologis terkait dengan penurunan atau peningkatan risiko penyakit jantung.
Beberapa "faktor risiko" ini dapat diperbaiki dengan konsumsi cuka, namun banyak penelitian dilakukan pada hewan.
Studi pada hewan ini menunjukkan bahwa cuka sari apel dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida, bersamaan dengan beberapa faktor risiko penyakit jantung lainnya.
Ada juga beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa cuka mengurangi tekanan darah pada tikus, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung dan ginjal.
Satu-satunya bukti manusia sejauh ini adalah sebuah penelitian observasional dari Harvard yang menunjukkan bahwa wanita yang makan dressing salad dengan cuka memiliki penurunan risiko penyakit jantung.
Tapi jenis penelitian ini hanya bisa menunjukkan sebuah asosiasi, tapi tidak bisa membuktikan bahwa cuka itu menyebabkan sesuatu.
Seperti disebutkan di atas, studi manusia juga menunjukkan bahwa cuka sari apel dapat menurunkan kadar gula darah, meningkatkan sensitivitas insulin dan membantu melawan diabetes. Faktor-faktor ini juga harus menyebabkan berkurangnya risiko penyakit jantung.
RINGKASANBeberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa cuka dapat mengurangi trigliserida darah, kolesterol dan tekanan darah. Hal ini dapat menyebabkan berkurangnya risiko terkena penyakit jantung.
6. Memiliki Efek Pelindung Melawan Kanker
Kanker adalah penyakit yang mengerikan, ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkontrol.
Ada banyak hype online tentang efek anti kanker dari cuka sari apel.
Sebenarnya, banyak penelitian telah menunjukkan bahwa berbagai jenis cuka dapat membunuh sel kanker dan mengecilkan tumor.
Namun, semua penelitian tentang hal ini dilakukan pada sel yang terisolasi di tabung reaksi, atau tikus, yang tidak membuktikan apa-apa tentang apa yang terjadi dalam kehidupan, pernapasan manusia.
Yang sedang berkata, beberapa studi observasional pada manusia telah menunjukkan bahwa konsumsi cuka dikaitkan dengan penurunan kanker kerongkongan di China, namun meningkatkan kanker kandung kemih di Serbia.
Ada kemungkinan bahwa mengonsumsi cuka sari apel bisa membantu mencegah kanker, tapi ini perlu diteliti lebih lanjut sebelum ada rekomendasi yang bisa dilakukan.
RINGKASANBeberapa penelitian di tabung reaksi dan tikus telah menunjukkan bahwa cuka dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker dan mengecilkan tumor.
Dosis dan Cara Pakai
Cara terbaik untuk memasukkan cuka sari apel ke dalam makanan Anda adalah dengan menggunakannya dalam masakan Anda - untuk salad dressing, mayones buatan sendiri dan hal semacam itu.
Beberapa orang juga suka mencairkannya dalam air dan meminumnya sebagai minuman. Dosis umum berkisar 1-2 sendok teh (5-10 mL) sampai 1-2 sendok makan (15-30 mL) per hari, dicampur dalam segelas besar air.
Sebaiknya mulailah dengan dosis kecil dan hindari mengkonsumsi dalam jumlah banyak, karena terlalu banyak cuka dapat menyebabkan efek samping yang berbahaya .
Dianjurkan untuk menggunakan cuka sari apel organik tanpa filter dengan "mother".
Bragg tampaknya menjadi pilihan paling populer, yang tersedia di Amazon dengan banyak testimonial dan ulasan menarik yang menyenangkan untuk dilihat.
RINGKASANDosis yang umum untuk cuka sari apel berkisar antara 1 sendok teh sampai 2 sendok makan per hari, baik yang digunakan dalam memasak atau dicampur dalam segelas air.
Garis bawah
Ada banyak klaim liar tentang cuka sari apel di internet.
Ada yang mengatakan bahwa hal itu dapat meningkatkan tingkat energi dan memiliki segala macam efek menguntungkan pada kesehatan.
Sayangnya, banyak dari klaim ini tidak didukung oleh sains.
Tentu saja, tidak adanya bukti bukanlah bukti bahwa ada sesuatu yang tidak terjadi dan anekdot seringkali berakhir dengan didukung oleh ilmu pengetahuan.
Yang sedang berkata, saya tidak akan menahan nafas saya menunggu lebih banyak penelitian, karena penelitian tentang produk kesehatan alami seperti ini sedikit banyak dan jauh.
Dari sedikit bukti yang ada, saya rasa cuka sari apel bisa bermanfaat dan pastilah merupakan kandidat yang baik untuk beberapa eksperimen sendiri jika Anda tertarik dengannya.
Paling tidak, cuka sari apel sepertinya aman asalkan Anda tidak berlebihan dan mengambil jumlah yang berlebihan.
Cuka sari apel juga memiliki berbagai kegunaan non-kesehatan lainnya seperti perawatan rambut, perawatan kulit, perawatan gigi, penggunaan hewan peliharaan dan sebagai agen pembersih (untuk beberapa nama saja).
Ini bisa sangat berguna bagi orang yang suka menjaga agar segala sesuatunya bebas dari sifat alami dan kimiawi.
Di penghujung hari, cuka sari apel tampak sangat sehat.
Ini bukan "keajaiban" atau "penyembuhan-semua" seperti beberapa orang tampaknya percaya, tapi jelas memiliki beberapa manfaat kesehatan penting, terutama untuk gula darah dan pengendalian berat badan.