Kanker adalah salah satu penyebab utama kematian di seluruh dunia.
Tetapi penelitian menunjukkan bahwa perubahan gaya hidup sederhana, seperti mengikuti diet sehat, dapat mencegah 30-50% dari semua kanker.
Bukti yang berkembang menunjukkan kebiasaan diet tertentu meningkatkan atau mengurangi risiko kanker.
Terlebih lagi, nutrisi dianggap memainkan peran penting dalam mengobati dan mengatasi kanker.
Artikel ini mencakup semua yang perlu Anda ketahui tentang hubungan antara diet dan kanker.
Terlalu Banyak Mengkonsumsi Makanan Tertentu Dapat Meningkatkan Risiko Kanker
Sulit untuk membuktikan bahwa makanan tertentu menyebabkan kanker.
Namun, penelitian observasional telah berulang kali menunjukkan bahwa konsumsi makanan tertentu yang tinggi dapat meningkatkan kemungkinan mengembangkan kanker.
Gula dan Karbohidrat Halus
Makanan olahan yang tinggi gula dan rendah serat dan nutrisi telah dikaitkan dengan risiko kanker yang lebih tinggi.
Secara khusus, para peneliti telah menemukan bahwa diet yang menyebabkan kadar glukosa darah melonjak dikaitkan dengan peningkatan risiko beberapa kanker, termasuk kanker perut, payudara, dan kolorektal.
Satu studi pada lebih dari 47.000 orang dewasa menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat olahan hampir dua kali lipat kemungkinan meninggal akibat kanker usus besar dibandingkan mereka yang mengonsumsi makanan rendah karbohidrat.
Diperkirakan bahwa kadar glukosa darah dan insulin yang lebih tinggi adalah faktor risiko kanker. Insulin telah terbukti merangsang pembelahan sel, mendukung pertumbuhan dan penyebaran sel kanker dan membuatnya lebih sulit untuk dihilangkan.
Selain itu, kadar insulin dan glukosa darah yang lebih tinggi dapat berkontribusi terhadap peradangan di tubuh Anda. Dalam jangka panjang, ini dapat menyebabkan pertumbuhan sel-sel abnormal dan mungkin berkontribusi pada kanker.
Ini mungkin mengapa orang dengan diabetes - suatu kondisi yang ditandai dengan kadar glukosa darah dan insulin yang tinggi - memiliki peningkatan risiko jenis kanker tertentu.
Misalnya, risiko Anda terkena kanker kolorektal 22% lebih tinggi jika Anda menderita diabetes.
Untuk melindungi dari kanker, batasi atau hindari makanan yang meningkatkan kadar insulin, seperti makanan tinggi gula dan karbohidrat olahan.
Daging Olahan
Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) menganggap daging olahan sebagai karsinogen - sesuatu yang menyebabkan kanker.
Daging olahan mengacu pada daging yang telah diperlakukan untuk mempertahankan rasa dengan menjalani pengasinan, pengasapan. Ini termasuk hot dog, ham, bacon, chorizo, dan beberapa daging deli.
Studi pengamatan telah menemukan hubungan antara konsumsi daging olahan dan peningkatan risiko kanker, khususnya kanker kolorektal.
Sebuah tinjauan besar studi menemukan bahwa orang yang makan daging olahan dalam jumlah besar memiliki peningkatan risiko kanker kolorektal 20-50%, dibandingkan dengan mereka yang makan sangat sedikit atau tidak sama sekali dari jenis makanan ini.
Ulasan lain dari lebih 800 studi menemukan bahwa mengonsumsi hanya 50 gram daging olahan setiap hari - sekitar empat potong bacon atau satu hot dog - meningkatkan risiko kanker kolorektal sebesar 18%.
Beberapa studi observasi juga mengaitkan konsumsi daging merah dengan peningkatan risiko kanker.
Namun, studi ini sering tidak membedakan antara daging olahan dan daging merah yang tidak diproses, yang hasilnya tidak sesuai.
Beberapa ulasan yang menggabungkan hasil dari berbagai penelitian menemukan bahwa bukti yang menghubungkan daging merah yang tidak diproses dengan kanker lemah dan tidak konsisten.
Makanan yang terlalu matang
Memasak makanan tertentu pada suhu tinggi, seperti menggoreng, menumis, dan memanggang, dapat menghasilkan senyawa berbahaya seperti heterosiklik amina (HA) dan produk akhir glikasi canggih (AGEs).
Penumpukan berlebih dari senyawa berbahaya ini dapat berkontribusi terhadap peradangan dan dapat berperan dalam perkembangan kanker dan penyakit lainnya.
Makanan tertentu, seperti makanan hewani yang tinggi lemak dan protein, serta makanan olahan tinggi, paling mungkin menghasilkan senyawa berbahaya ini jika mengalami suhu tinggi.
Ini termasuk daging - terutama daging merah - keju tertentu, telur goreng, mentega, margarin, krim keju, mayones, minyak dan kacang-kacangan.
Untuk meminimalkan risiko kanker, hindari membakar makanan dan memilih metode memasak yang lebih lembut, terutama saat memasak daging, seperti mengukus atau merebus. Mengasinkan makanan juga bisa membantu.
Susu
Beberapa penelitian observasional telah mengindikasikan bahwa konsumsi susu yang tinggi dapat meningkatkan risiko kanker prostat.
Satu studi diikuti hampir 4.000 pria dengan kanker prostat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa asupan susu murni yang tinggi meningkatkan risiko perkembangan penyakit dan kematian.
Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan kemungkinan sebab dan akibat.
Teori menunjukkan bahwa temuan ini disebabkan oleh peningkatan asupan kalsium, insulin-like growth factor 1 (IGF-1) atau hormon estrogen dari sapi hamil - yang semuanya terkait lemah dengan kanker prostat.
RINGKASANKonsumsi makanan yang kaya gula dan karbohidrat olahan yang lebih tinggi, serta daging olahan dan matang, dapat meningkatkan risiko kanker. Selain itu, konsumsi susu yang lebih tinggi telah dikaitkan dengan kanker prostat.
Kelebihan berat badan atau obesitas terkait dengan peningkatan risiko kanker
Selain merokok dan infeksi, menjadi gemuk adalah faktor risiko terbesar untuk kanker di seluruh dunia.
Ini meningkatkan risiko 13 jenis kanker yang berbeda, termasuk kerongkongan, usus besar, pankreas dan ginjal, serta kanker payudara setelah menopause.
Di AS, diperkirakan bahwa masalah berat badan mencapai 14% dan 20% dari semua kematian akibat kanker pada pria dan wanita, masing-masing.
Obesitas dapat meningkatkan risiko kanker dengan tiga cara utama:
- Kelebihan lemak tubuh dapat berkontribusi terhadap resistensi insulin. Akibatnya, sel-sel Anda tidak dapat mengambil glukosa dengan baik, yang mendorong mereka untuk membelah lebih cepat.
- Orang gemuk cenderung memiliki tingkat sitokin inflamasi yang lebih tinggi dalam darahnya, yang menyebabkan peradangan kronis dan mendorong sel untuk membelah diri.
- Sel-sel lemak berkontribusi terhadap peningkatan kadar estrogen, yang meningkatkan risiko kanker payudara dan ovarium pada wanita pascamenopause.
Berita baiknya adalah bahwa beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa penurunan berat badan di antara orang yang kelebihan berat badan dan obesitas cenderung mengurangi risiko kanker.
RINGKASANMenjadi kelebihan berat badan atau obesitas adalah salah satu faktor risiko terbesar untuk beberapa jenis kanker. Mencapai berat badan yang sehat dapat membantu melindungi terhadap perkembangan kanker.
Makanan-Makanan Tertentu Mengandung Sifat Penangkal Kanker
Tidak ada makanan super tunggal yang dapat mencegah kanker. Sebaliknya, pendekatan diet holistik cenderung paling bermanfaat.
Para ilmuwan memperkirakan bahwa makan makanan yang optimal untuk kanker dapat mengurangi risiko Anda hingga 70% dan kemungkinan akan membantu pemulihan dari kanker juga.
Mereka percaya bahwa makanan tertentu dapat melawan kanker dengan menghalangi pembuluh darah yang memberi makan kanker dalam proses yang disebut anti-angiogenesis.
Namun, nutrisi itu kompleks, dan seberapa efektif makanan tertentu dalam memerangi kanker bervariasi tergantung pada bagaimana mereka dibudidayakan, diproses, disimpan, dan dimasak.
Beberapa kelompok makanan anti kanker utama termasuk:
Sayuran
Studi observasional telah mengaitkan konsumsi sayuran yang lebih tinggi dengan risiko kanker yang lebih rendah.
Banyak sayuran mengandung antioksidan dan phytochemical penangkal kanker.
Sebagai contoh, sayuran silangan, termasuk brokoli, kembang kol dan kubis, mengandung sulforaphane, suatu zat yang telah terbukti mengurangi ukuran tumor pada tikus lebih dari 50%.
Sayuran lain, seperti tomat dan wortel, terkait dengan penurunan risiko kanker prostat, lambung dan paru-paru.
Buah
Mirip dengan sayuran, buah-buahan mengandung antioksidan dan phytochemical lainnya, yang dapat membantu mencegah kanker.
Satu ulasan menemukan bahwa setidaknya tiga porsi buah jeruk per minggu mengurangi risiko kanker perut sebesar 28%.
Biji rami
Biji rami telah dikaitkan dengan efek perlindungan terhadap kanker tertentu dan bahkan dapat mengurangi penyebaran sel kanker.
Sebagai contoh, satu studi menemukan bahwa laki-laki dengan kanker prostat mengambil 30 gram - atau sekitar 4 1/4 sendok makan - biji rami setiap hari mengalami pertumbuhan kanker yang lebih lambat dan menyebar daripada kelompok kontrol.
Hasil serupa ditemukan pada wanita dengan kanker payudara.
Rempah-rempah
Beberapa penelitian tabung dan hewan telah menemukan bahwa kayu manis mungkin memiliki sifat anti kanker dan mencegah penyebaran sel kanker.
Selain itu, curcumin , yang ada dalam kunyit, dapat membantu melawan kanker. Satu studi 30 hari menemukan bahwa 4 gram curcumin setiap hari mengurangi potensi lesi kanker di usus besar sebesar 40% pada 44 orang yang tidak menerima pengobatan.
Kacang dan kacang-kacangan
Kacang dan kacang-kacangan kaya serat, dan beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan nutrisi yang lebih tinggi ini dapat melindungi terhadap kanker kolorektal.
Satu penelitian di lebih dari 3.500 orang menemukan bahwa mereka yang makan kacang polong paling banyak memiliki risiko 50% lebih rendah untuk jenis kanker tertentu.
Makan kacang secara teratur dapat dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah dari jenis kanker tertentu.
Sebagai contoh, satu penelitian di lebih dari 19.000 orang menemukan bahwa mereka yang makan lebih banyak kacang memiliki risiko kematian akibat kanker yang berkurang.
Minyak zaitun
Banyak penelitian menunjukkan hubungan antara minyak zaitun dan pengurangan risiko kanker.
Satu ulasan besar dari penelitian observasional menemukan bahwa orang yang mengonsumsi minyak zaitun dengan jumlah tertinggi memiliki risiko kanker 42% lebih rendah, dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Bawang putih
Bawang putih mengandung allicin, yang telah terbukti memiliki sifat melawan kanker dalam studi tabung.
Studi lain telah menemukan hubungan antara asupan bawang putih dan risiko lebih rendah dari jenis kanker tertentu, termasuk kanker lambung dan prostat.
Ikan
Ada bukti bahwa makan ikan segar dapat membantu melindungi terhadap kanker, mungkin karena lemak sehat yang dapat mengurangi peradangan.
Sebuah ulasan besar dari 41 studi menemukan bahwa makan ikan secara teratur mengurangi risiko kanker kolorektal sebesar 12%.
Susu
Mayoritas bukti menunjukkan bahwa makan produk susu tertentu dapat mengurangi risiko kanker kolorektal.
Jenis dan jumlah susu yang dikonsumsi penting.
Misalnya, konsumsi moderat produk susu berkualitas tinggi, seperti susu mentah, produk susu fermentasi dan susu dari sapi yang diberi makan rumput, mungkin memiliki efek perlindungan.
Ini kemungkinan karena tingginya kadar asam lemak bermanfaat, asam linoleat terkonjugasi dan vitamin yang larut dalam lemak.
Di sisi lain, konsumsi tinggi produk susu yang diproduksi secara massal dan olahan dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit tertentu, termasuk kanker.
Alasan di balik hasil ini tidak sepenuhnya dipahami tetapi mungkin karena hormon hadir dalam susu dari sapi hamil atau IGF-1.
RINGKASANTidak ada makanan tunggal yang dapat melindungi dari kanker. Namun, makan diet yang penuh dengan beragam makanan utuh, seperti buah, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, rempah-rempah, lemak sehat, ikan segar dan produk susu berkualitas tinggi, dapat mengurangi risiko kanker.
Pola Makan Nabati Dapat Membantu Melindungi Terhadap Kanker
Asupan makanan nabati yang lebih tinggi telah dikaitkan dengan penurunan risiko kanker.
Penelitian telah menemukan bahwa orang yang mengikuti diet vegetarian atau vegan memiliki risiko lebih rendah untuk berkembang atau meninggal akibat kanker.
Faktanya, sebuah tinjauan besar terhadap 96 studi menemukan bahwa vegetarian dan vegan masing-masing memiliki risiko kanker 8% dan 15% lebih rendah, masing-masing.
Namun, hasil ini didasarkan pada studi observasional, sehingga sulit untuk mengidentifikasi kemungkinan alasan.
Sangat mungkin bahwa vegan dan vegetarian makan lebih banyak sayuran, buah-buahan, kedelai dan biji-bijian, yang dapat melindungi terhadap kanker.
Selain itu, mereka cenderung mengkonsumsi makanan yang telah diproses atau matang - dua faktor yang dikaitkan dengan risiko kanker yang lebih tinggi.
RANGKUMANOrang-orang yang melakukan diet nabati, seperti vegetarian dan vegan, mungkin memiliki risiko kanker yang lebih rendah. Ini kemungkinan karena asupan buah, sayuran dan biji-bijian yang tinggi, serta asupan makanan olahan yang rendah.
Diet yang Tepat Dapat Memiliki Efek Menguntungkan bagi Penderita Kanker
Malnutrisi dan kehilangan otot umum terjadi pada penderita kanker dan berdampak negatif pada kesehatan dan kelangsungan hidup.
Meskipun tidak ada diet yang terbukti dapat menyembuhkan kanker, nutrisi yang tepat sangat penting untuk melengkapi perawatan kanker tradisional, membantu dalam pemulihan, meminimalkan gejala yang tidak menyenangkan dan meningkatkan kualitas hidup.
Kebanyakan orang dengan kanker didesak untuk tetap pada diet sehat dan seimbang yang mencakup banyak protein tanpa lemak, lemak sehat, buah-buahan, sayuran dan biji-bijian, serta diet yang membatasi gula, kafein, garam, makanan olahan, dan alkohol.
Diet yang cukup dalam protein dan kalori berkualitas tinggi dapat membantu mengurangi atrofi otot.
Sumber protein yang baik termasuk daging tanpa lemak, ayam, ikan, telur, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian dan produk susu.
Efek samping kanker dan perawatannya kadang-kadang dapat membuatnya sulit untuk makan. Ini termasuk mual, penyakit, perubahan rasa, kehilangan nafsu makan, kesulitan menelan, diare dan sembelit.
Jika Anda mengalami salah satu dari gejala-gejala ini, penting untuk berbicara dengan ahli gizi terdaftar atau profesional kesehatan lainnya yang dapat merekomendasikan cara mengelola gejala-gejala ini dan memastikan nutrisi yang optimal.
Selain itu, mereka yang menderita kanker harus menghindari suplementasi terlalu banyak dengan vitamin, karena mereka bertindak sebagai antioksidan dan dapat mengganggu kemoterapi ketika dikonsumsi dalam dosis besar.
RINGKASANNutrisi yang optimal dapat meningkatkan kualitas hidup dan pengobatan pada penderita kanker dan membantu mencegah kekurangan gizi. Diet sehat dan seimbang dengan protein dan kalori yang cukup adalah yang terbaik.
Diet Ketogenik Menunjukkan Beberapa Janji untuk Mengobati Kanker, tetapi Buktinya Lemah
Penelitian pada hewan dan penelitian awal pada manusia menunjukkan bahwa diet ketogenik rendah karbohidrat dan tinggi lemak dapat membantu mencegah dan mengobati kanker.
Gula darah tinggi dan peningkatan kadar insulin adalah faktor risiko untuk perkembangan kanker.
Diet ketogenik menurunkan kadar gula dan insulin dalam darah, berpotensi menyebabkan sel kanker kelaparan atau tumbuh pada tingkat yang lebih lambat.
Faktanya, penelitian telah menunjukkan bahwa diet ketogenik dapat mengurangi pertumbuhan tumor dan meningkatkan tingkat kelangsungan hidup pada penelitian pada hewan dan tabung percobaan.
Beberapa uji coba dan studi kasus pada orang juga menunjukkan beberapa manfaat dari diet ketogenik, termasuk tidak ada efek samping yang serius dan, dalam beberapa kasus, peningkatan kualitas hidup.
Tampaknya ada kecenderungan peningkatan hasil kanker juga.
Sebagai contoh, satu studi 14 hari pada 27 orang dengan kanker membandingkan efek dari diet berbasis glukosa dengan mereka dari diet ketogenik berbasis lemak.
Pertumbuhan tumor meningkat 32% pada orang yang menjalani diet berbasis glukosa tetapi menurun 24% pada mereka yang menggunakan diet ketogenik. Namun, bukti tidak cukup kuat untuk membuktikan korelasi.
Sebuah ulasan baru-baru ini yang melihat peran diet ketogenik untuk mengelola tumor otak menyimpulkan bahwa itu bisa efektif dalam meningkatkan efek dari perawatan lain, seperti kemoterapi dan radiasi.
Namun tidak ada penelitian klinis saat ini yang menunjukkan manfaat pasti dari diet ketogenik pada penderita kanker.
Penting untuk dicatat bahwa diet ketogenik tidak boleh menggantikan pengobatan yang disarankan oleh para profesional medis.
Jika Anda memutuskan untuk mencoba diet ketogenik bersamaan dengan perawatan lain, pastikan untuk berbicara dengan dokter atau ahli diet terdaftar, karena membelok dari aturan diet yang ketat dapat menyebabkan kekurangan gizi dan secara negatif mempengaruhi hasil kesehatan.
RINGKASANPenelitian awal menunjukkan bahwa diet ketogenik dapat mengurangi pertumbuhan tumor kanker dan meningkatkan kualitas hidup tanpa efek samping yang serius. Namun, dibutuhkan lebih banyak penelitian.
Garis bawah
Meskipun tidak ada makanan super ajaib yang dapat mencegah kanker, beberapa bukti menunjukkan bahwa kebiasaan diet dapat memberikan perlindungan.
Diet tinggi makanan utuh seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, lemak sehat dan protein tanpa lemak dapat mencegah kanker.
Sebaliknya, daging olahan, karbohidrat olahan, garam dan alkohol dapat meningkatkan risiko Anda.
Meskipun tidak ada diet yang terbukti dapat menyembuhkan kanker, diet nabati dan keto dapat menurunkan risiko atau manfaat pengobatan Anda.
Umumnya, penderita kanker didorong untuk mengikuti diet sehat dan seimbang untuk menjaga kualitas hidup dan mendukung hasil kesehatan yang optimal.