Kopi adalah minuman pagi untuk banyak orang, sementara yang lain memilih untuk tidak meminumnya karena sejumlah alasan.
Bagi beberapa orang, tingginya jumlah kafein - 95 mg per porsi - dapat menyebabkan kegelisahan dan agitasi, juga dikenal sebagai "kegugupan." Bagi orang lain, kopi dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan sakit kepala.
Banyak yang tidak peduli dengan rasa pahit atau bosan dengan secangkir joe biasa mereka.
Berikut 9 alternatif lezat untuk kopi yang bisa Anda coba.
1. Kopi Chicory
Seperti biji kopi, akar chicory dapat dipanggang, digiling dan diseduh menjadi minuman panas yang nikmat. Rasanya sangat mirip dengan kopi tetapi bebas kafein.
Ini juga diyakini sebagai sumber tanaman inulin terkaya. Serat larut ini dapat membantu pencernaan dan mendukung usus yang sehat dengan mempromosikan pertumbuhan bakteri menguntungkan - terutama Bifidobacteria dan Lactobacilli.
Selain itu, dapat merangsang kantong empedu Anda untuk menghasilkan lebih banyak empedu, yang mungkin bermanfaat untuk pencernaan lemak.
Akar chicory dapat ditemukan di pre-ground dan dipanggang, jadi mudah disiapkan. Seduh saja seperti bubuk kopi biasa - di mesin pembuat kopi filter, mesin press Prancis atau mesin espresso.
Gunakan 2 sendok makan bubuk untuk setiap 6 ons (180 ml) air, atau sesuaikan rasio ini berdasarkan preferensi Anda.
Perlu diingat bahwa akar chicory dapat menyebabkan gejala pencernaan pada beberapa orang. Meskipun inulin sangat bagus untuk kesehatan Anda, mungkin memiliki efek samping seperti kembung dan gas.
Selain itu, Anda harus menghindari akar chicory jika Anda hamil atau menyusui sejak penelitian tentang keamanannya dalam keadaan seperti ini kurang.
RINGKASANAkar chicory mirip dengan kopi tetapi bebas kafein dan sangat tinggi dalam serat inulin yang bermanfaat, yang dapat membantu pencernaan dan mendukung usus yang sehat.
2. Teh Matcha
Matcha adalah jenis teh hijau yang dibuat dengan mengukus, mengeringkan dan menggiling daun tanaman Camellia sinensis menjadi bubuk halus.
Berbeda dengan teh hijau yang bisa diseduh , Anda mengonsumsi seluruh daun. Untuk alasan ini, Anda mendapatkan sumber antioksidan yang jauh lebih terkonsentrasi - epigallocatechin gallate (EGCG), khususnya.
Banyak manfaat yang diusulkan dari matcha yang dikaitkan dengan EGCG. Misalnya, penelitian observasional menunjukkan konsumsi teh hijau secara teratur dapat mengurangi risiko tekanan darah tinggi.
Teh hijau juga dikaitkan dengan penurunan berat badan dan lemak tubuh, serta risiko diabetes tipe 2 yang lebih rendah.
Matcha memiliki rasa segar, yang oleh sebagian orang digambarkan sebagai tanah.
Untuk mempersiapkan:
- Saring 1–2 sendok teh bubuk matcha ke dalam mangkuk keramik menggunakan saringan mesh halus.
- Tambahkan air panas, tetapi tidak mendidih, air - suhu air harus sekitar 160–170 ° F (71–77 ° C).
- Aduk perlahan sampai bubuk larut, lalu aduk maju mundur. Sebuah kocokan teh bambu tradisional, yang disebut chasen, bekerja paling baik.
- Teh siap sekali bentuk busa ringan. Anda juga dapat mencoba menambahkan 1 cangkir (237 ml) susu kukus atau alternatif non-susu untuk latte teh krim yang kental.
Karena Anda mengonsumsi seluruh daun, matcha biasanya lebih tinggi dalam kafein daripada teh hijau biasa diseduh dan kadang-kadang lebih tinggi dari kopi. Jumlah dalam setiap porsi bisa sangat bervariasi, dengan kisaran 35-250 mg per cangkir.
RINGKASANTeh matcha menyediakan banyak antioksidan bermanfaat dalam satu porsi. Tergantung pada bagaimana itu disiapkan, mungkin memiliki lebih banyak atau lebih sedikit kafein daripada kopi.
3. Golden Milk
Susu emas adalah pengganti kafein yang kaya kafein dan bebas.
Minuman hangat ini menggabungkan rempah-rempah yang menyegarkan seperti jahe, kayu manis, kunyit dan lada hitam. Penambahan umum lainnya termasuk kapulaga, vanili dan madu.
Selain memberikan minuman Anda warna emas yang indah, kunyit mungkin memiliki sifat anti-peradangan yang kuat karena kurkumin kimia yang kuat.
Terlebih lagi, lada hitam meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk menyerap kurkumin, seperti halnya lemak. Oleh karena itu, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menggunakan susu utuh versus bebas lemak untuk minuman ini.
Anda dapat menyiapkan susu emas dasar dalam waktu sekitar 5 menit. Begini caranya:
- Dalam panci, campurkan 1 cangkir (237 ml) susu atau susu non-susu dengan 1/2 sendok teh kunyit tanah, 1/4 sendok teh kayu manis, 1/8 sendok teh jahe bubuk dan sejumput lada hitam. Secara opsional, tambahkan madu secukupnya.
- Hangatkan campuran tersebut pada panas rendah sampai sedang, aduk sering untuk menghindari pembakaran.
- Setelah dipanaskan, tuangkan minuman ke dalam cangkir dan nikmati.
RINGKASANSusu Golden adalah alternatif kafein bebas kafein yang kaya yang mungkin memiliki efek anti-inflamasi.
4. Air Lemon
Mengganti minuman pagi Anda tidak harus rumit. Air jeruk nipis adalah cara yang bagus untuk memulai hari Anda.
Ini bebas kalori dan bebas kafein dan memberikan banyak dosis vitamin C.
Sebagai antioksidan, vitamin C berperan dalam sistem kekebalan tubuh Anda dan melindungi kulit Anda dari kerusakan akibat sinar matahari. Sangat penting untuk membuat kolagen, protein yang menyediakan struktur dasar untuk kulit, tendon dan ligamen Anda.
Hanya satu gelas air lemon - disiapkan dengan menambahkan jus setengah lemon (1 sendok makan atau 15 ml) hingga 1 cangkir (237 ml) air dingin - berikan 10% RDI Anda untuk vitamin C.
Anda juga dapat menambahkan buah-buahan dan rempah-rempah lain untuk berbagai rasa - mentimun, mint, semangka dan basil adalah beberapa pilihan populer.
RINGKASANAir jeruk nipis adalah cara yang sederhana namun menyegarkan untuk memulai hari Anda terhidrasi dan dengan dorongan antioksidan.
5. Yerba Mate
Yerba mate adalah teh herbal alami berkafein yang dibuat dari daun kering pohon holly Amerika Selatan, llex paraguriensis.
Jika Anda mencari pengganti kopi tetapi tidak ingin berpisah dengan kafein pagi Anda, yerba mate adalah pilihan yang baik.
Satu cangkir (237 ml) mengandung sekitar 78 mg kafein, yang mirip dengan kandungan kafein dalam secangkir kopi rata-rata.
Yerba mate juga sarat dengan senyawa tumbuhan bermanfaat yang bertindak sebagai antioksidan. Faktanya, beberapa penelitian menunjukkan itu mungkin lebih tinggi pada antioksidan daripada teh hijau.
Selain itu, mengandung beberapa mineral dan vitamin, termasuk riboflavin, tiamin, fosfor, besi, kalsium dan vitamin C dan E.
Ini memiliki rasa yang diperoleh, yang dapat digambarkan sebagai pahit atau smokey. Dalam metode tradisional, yerba mate disiapkan dalam labu yerba mate dan dikonsumsi melalui sedotan logam, tambahkan air saat Anda meminumnya.
Untuk membuat minum yerba mate lebih mudah, Anda juga dapat merendam daun menggunakan bola teh atau membeli kantong teh yerba mate. Dalam kasus ini, cukup curam daun dalam air panas selama 3-5 menit dan nikmati.
Meskipun ada manfaat kesehatan dari yerba mate, Anda harus meminumnya dalam jumlah sedang. Studi telah menghubungkan asupan tinggi dan teratur 1–2 liter per hari untuk meningkatkan tingkat kanker jenis tertentu.
RINGKASANYerba mate menyediakan jumlah kafein yang sama dengan kopi bersama dengan riboflavin, tiamin, fosfor, besi, kalsium dan vitamin C dan E. Ini juga mengandung antioksidan.
6. Teh Chai
Teh Chai adalah jenis teh hitam dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah yang kuat.
Meskipun mengandung lebih sedikit kafein (47 mg) daripada kopi, penelitian menunjukkan bahwa teh hitam mungkin masih meningkatkan kewaspadaan mental.
Teh hitam dan hijau keduanya terbuat dari tanaman Camellia sinensis , tetapi teh hitam mengalami proses fermentasi, yang mengubah susunan kimianya. Kedua jenis tampaknya memiliki sifat antioksidan kuat.
Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan, beberapa studi observasional telah menghubungkan minum teh hitam dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Selain manfaat kesehatannya, teh chai memiliki aroma yang kuat dan bau yang menenangkan.
Ada banyak resep, tapi di sini ada satu cara sederhana untuk menyiapkan 2 cangkir dari awal:
- Hancurkan 4 biji kapulaga, 4 siung dan 2 lada hitam.
- Dalam panci, campurkan 2 cangkir (474 ml) air yang disaring, 1 cm (3 cm) irisan jahe segar, 1 batang kayu manis dan bumbu yang dihancurkan.
- Biarkan campuran mendidih, lalu angkat dari api.
- Tambahkan 2 kantong teh hitam tunggal dan biarkan mendidih selama 10 menit.
- Saring teh menjadi dua cangkir dan nikmati.
Untuk membuat chai tea latte, cukup gunakan 1 cangkir (237 ml) susu atau alternatif non-susu favorit Anda sebagai pengganti air dalam resep di atas.
RINGKASANTeh Chai adalah teh hitam yang dibumbui dengan rasa yang kuat dan sedikit kafein. Penelitian observasional menunjukkan bahwa teh hitam dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
7. Teh Rooibos
Rooibos atau teh merah adalah minuman bebas kafein yang berasal dari Afrika Selatan.
Tidak seperti kopi dan teh lainnya, rooibos memiliki kandungan antioksidan tannin yang rendah, yang dapat bermanfaat tetapi juga mengganggu penyerapan zat besi.
Meskipun kandungan tanin rendah, rooibos memberikan sejumlah besar antioksidan lainnya.
Studi sangat terbatas. Satu penelitian uji tabung menunjukkan bahwa rooibos dapat membantu melindungi terhadap penyakit jantung, sementara yang lain menemukan potensi untuk mengurangi risiko kanker.
Rooibos memiliki waktu curam yang lebih panjang daripada kebanyakan teh dan over-seduhan tidak menghasilkan rasa pahit. Sebaliknya, rooibos memiliki rasa buah yang sedikit manis.
Untuk mempersiapkan diri Anda secangkir, gunakan filter teh hingga curam 1-2,5 sendok teh rooibos longgar hingga 10 menit. Secara opsional, Anda bisa menambahkan lemon dan madu secukupnya.
RINGKASANRooibos adalah teh bebas kafein dengan sedikit rasa manis dan buah. Ini menyediakan banyak antioksidan dan rendah tannin, senyawa yang mengganggu penyerapan zat besi.
8. Apple Cider Vinegar
Cuka sari apel (ACV) dibuat dengan memfermentasi apel yang dihancurkan menggunakan ragi dan bakteri.
Proses ini menghasilkan senyawa yang disebut asam asetat, yang mungkin memiliki efek menguntungkan pada sensitivitas insulin dan kadar gula darah, menurut beberapa penelitian.
Sebagai contoh, satu studi menemukan bahwa ketika orang dengan resistensi insulin minum 20 gram (0,5 sendok makan) ACV sebelum makan, peningkatan kadar gula darah mereka berkurang hingga 64%. Namun, efek ini tidak terlihat pada orang dengan diabetes tipe 2.
Meskipun belum ada banyak bukti, ACV juga dapat meningkatkan perasaan kenyang setelah makan dan membantu dengan penurunan berat badan sederhana.
Minuman AVC dasar menggabungkan 1-2 sendok makan cuka sari apel mentah atau tanpa filter, 1 cangkir (237 ml) air dingin dan pilihan 1–2 sendok makan madu atau pemanis lain yang lebih disukai.
Jangan minum ACV tanpa mengencerkannya terlebih dahulu. ACV mengandung 4-6% asam asetat yang dapat membakar mulut dan tenggorokan Anda. Itu juga bisa melunturkan email gigi jika digunakan secara teratur, jadi mendesis air sebelum dan sesudah minum ACV dianjurkan.
RINGKASANCuka sari apel adalah alternatif bebas kafein untuk kopi yang mungkin memiliki efek menguntungkan pada tingkat gula darah. Bahkan bisa membantu menurunkan berat badan.
9. Kombucha
Kombucha dibuat dengan memfermentasi teh hitam dengan bakteri, ragi dan gula.
Proses fermentasi menciptakan koloni simbiotik bakteri dan ragi, biasa disebut sebagai SCOBY.
Setelah fermentasi, kombucha mengandung probiotik, asam asetat, dan antioksidan - semuanya mungkin memiliki manfaat kesehatan.
Penelitian pada hewan dan tabung reaksi menunjukkan bahwa kombucha dapat meningkatkan sistem kekebalan Anda, meningkatkan kadar kolesterol dan kadar glukosa darah pada penderita diabetes. Namun, manfaat kesehatan yang diakui pada manusia sebagian besar bersifat anekdot.
Membuat kombucha sendiri tidak disarankan karena risiko kontaminasi yang tinggi dari patogen berbahaya.
Namun, ada banyak varietas yang tersedia secara komersial yang tidak menimbulkan tingkat risiko yang sama.
RINGKASANKombucha adalah teh hitam fermentasi yang mengandung probiotik, asam asetat, dan antioksidan. Banyak penelitian pada hewan menunjukkan manfaat kesehatan potensial, tetapi hanya sedikit yang dilakukan pada manusia.
Garis bawah
Meskipun kopi memiliki banyak manfaat kesehatannya sendiri, itu mungkin belum tentu cocok untuk Anda.
Namun, ada banyak opsi lain. Banyak yang bahkan memberikan manfaat kopi tidak bisa, seperti herbal dan rempah-rempah yang kaya antioksidan, probiotik dan asam asetat.
Jika Anda mencari alternatif yang sehat untuk kopi, minuman di daftar ini layak dicoba.