Bawang adalah salah satu bahan yang paling penting di dapur.
Bawang datang dalam berbagai ukuran, bentuk dan warna, masing-masing dengan kegunaan unik dalam memasak.
Menjadi makanan pokok, orang cenderung membelinya dalam jumlah besar. Sayangnya, sering menjadi lunak atau mulai tumbuh sebelum Anda menggunakannya.
Untuk menghindari pemborosan dan menghemat uang, orang sering bertanya-tanya tentang cara terbaik untuk menyimpan bawang.
Artikel ini memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang cara menyimpan bawang.
Yang terbaik untuk menyimpan bawang biasa di ruang yang sejuk, kering, gelap dan berventilasi baik
Biasa, bawang kuning tersedia sepanjang tahun.
Menurut National Onion Association (NOA), mereka paling baik disimpan di ruang yang sejuk, kering, gelap dan berventilasi baik, seperti dapur, gudang, basement atau garasi.
Ini karena mudah menyerap kelembaban. Jika suhu atau kelembaban terlalu tinggi, mereka mungkin mulai tumbuh atau membusuk.
Satu penelitian menemukan bahwa menyimpan bawang pada suhu 40–50 ° F (4–10 ° C) adalah ideal. Pada suhu ini, mereka lebih baik mempertahankan karakteristiknya.
Penting juga untuk memastikan ventilasi yang tepat untuk mencegah pencetakan dan pembusukan. Keranjang terbuka, pengukus bambu, kantong mesh, tas jaring atau bahkan stoking akan dilakukan.
Hindari meninggalkan bawang dalam kantong plastik, karena ini dapat membuat mereka cepat rusak karena ventilasi yang buruk.
Lebih jauh lagi, kegelapan membantu mereka bertahan lebih lama. Kurangnya sinar matahari mengurangi perubahan suhu dan kelembaban, dua faktor yang dapat menyebabkan mereka menjadi lebih cepat buruk.
RINGKASANSebaiknya simpan bawang biasa di ruang yang sejuk, kering, gelap, dan berventilasi baik. Tempat-tempat yang dapat menyediakan kondisi ini termasuk ruang bawah tanah, dapur, ruang bawah tanah atau garasi.
Hindari Menyimpan Seluruh Bawang di Lemari Es
Daun bawang yang dibeli di toko memiliki kulit tipis, karena telah dibersihkan segera setelah panen.
Membantu menghilangkan kelembapan berlebih, memungkinkannya bertahan lebih lama.
Itu sebabnya bawang sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk tapi kering, gelap, dan berventilasi baik. Kondisi ini memastikan bahwa mereka tidak menyerap terlalu banyak uap air atau mengalami panas atau kelembaban.
Menyimpan bawang utuh di lemari es akan memaparkan mereka pada kondisi yang dingin dan lembab. Karena mereka menyerap kelembaban dengan sangat mudah, mereka dapat menjadi lembek dan mudah rusak.
Jika Anda ingin menyimpan bawang di kulkas Anda untuk sementara, bungkus dengan handuk basah.
Menurut USDA, mereka dapat bertahan hingga 30 hari dalam kondisi ini.
Perhatikan bahwa aturan ini berlaku untuk bawang utuh tetapi tidak dikupas, diiris atau dipotong dadu. Setelah kulit dihilangkan, yang terbaik adalah menyimpannya di kulkas hingga 14 hari.
RINGKASANHindari menyimpan bawang utuh dan tidak dikupas di lemari es, karena mudah menyerap kelembapan. Melakukan hal itu dapat menyebabkan mereka menjadi lembek dan merusak lebih cepat.
Cara Terbaik Menyimpan Bawang Merah
Bawang merah terkait erat dengan bawang tetapi memiliki rasa yang lebih ringan dan lebih manis.
Seperti bawang biasa, bawang merah harus disimpan di tempat yang sejuk, kering, gelap, dan berventilasi baik. Ini termasuk kamar seperti pantry, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau garasi.
Simpan bawang merah dalam kantung mesh, pengukus bambu, keranjang terbuka atau stoking untuk memastikan mereka tetap berventilasi baik. Bawang merah yang disimpan dengan cara ini harus berlangsung hingga 30 hari.
Sebagai alternatif, bawang merah dapat disimpan dalam freezer hingga enam bulan.
Untuk membekukan bawang merah, pertama kupas kulitnya dan pisahkan cengkehnya. Kemudian letakkan bawang merah yang dikupas dalam kantong yang bisa ditutup kembali atau wadah kedap udara dan simpan dalam freezer.
RINGKASANBawang merah erat kaitannya dengan bawang dan dapat disimpan dengan cara yang sama, yaitu di tempat yang sejuk, kering, gelap dan berventilasi baik seperti pantry, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau garasi.
Cara Menyimpan Bawang di Tahapan Pengolahan yang Berbeda
Untuk memastikan bahwa bawang Anda bertahan selama mungkin, penyimpanan yang tepat sangat penting.
Berikut ini cara terbaik untuk menyimpannya pada tahap pemrosesan yang berbeda.
Terkupas
Setelah bawang dikupas, itu harus disimpan di lemari es untuk menghindari kontaminasi bakteri.
Tempatkan dalam wadah kedap udara dan pastikan kulkas Anda disetel menjadi 40 ° F (4 ° C) atau lebih rendah.
Menurut USDA, bawang yang dikupas bisa bertahan 10-14 hari di kulkas.
Irisan, Potong
Irisan, potong atau dipotong dadu bawang dapat disimpan di lemari es hingga 10 hari.
Cukup bungkus dengan erat di bungkus plastik atau simpan dalam kantong yang dapat ditutup kembali.
Sebagai alternatif, Anda dapat membeli bawang pre-iris di banyak supermarket. Pastikan untuk menyimpannya di kulkas dan menggunakannya sebelum tanggal kedaluwarsa.
Untuk penggunaan jangka panjang, irisan, dadu bawang dapat disimpan dalam freezer selama tiga hingga enam bulan. Mereka paling baik digunakan dalam masakan yang dimasak seperti sup, semur dan casserole.
Matang
Bawang yang dimasak dapat disimpan di kulkas selama tiga hingga lima hari.
Cukup letakkan di dalam wadah kedap udara atau tas yang bisa ditutup kembali dalam beberapa jam memasak. Jika dibiarkan di luar untuk waktu yang lama, mereka mungkin mengandung bakteri.
Lebih baik lagi, bawang yang sudah dimasak dapat disimpan dalam freezer hingga tiga bulan.
Acar
Pengawetan adalah cara berbiaya rendah untuk memperpanjang umur simpan bawang Anda.
Ini melibatkan menyimpannya dalam larutan yang menghambat pertumbuhan bakteri yang biasanya merusak sayuran. Disiapkan dengan cara ini, mereka dapat bertahan hingga enam bulan.
Untuk acar bawang, letakkan bawang yang dikupas ke dalam gelas atau toples keramik yang diisi dengan cuka dan kombinasi garam, gula dan rempah - rempah yang sesuai dengan selera Anda.
Setelah dibuka, mereka sebaiknya disimpan di lemari es, yang akan membantu mereka bertahan lebih lama.
RINGKASANBawang utuh paling baik disimpan di ruang yang sejuk, gelap, kering, dan berventilasi baik, sementara bawang yang dikupas, diiris, dipotong, dimasak, dan diasamkan dapat didinginkan. Bawang dapat dibekukan untuk memperpanjang umur simpannya, tetapi kemudian bawang bombai paling baik digunakan dalam masakan yang dimasak.
Menyimpan Spring Onions dan Leeks di Fridge
Orang sering bertanya-tanya apakah ada perbedaan antara daun bawang dan bawang merah.
Bawang merah, juga dikenal sebagai daun bawang, hanyalah bawang muda. Mereka dipanen sebelum bola sepenuhnya berkembang dan memiliki daun hijau berongga.
Daun bawang adalah tanaman yang mirip, tetapi mereka tidak memiliki bohlam seperti daun bawang. Mereka lebih besar dan memiliki tekstur yang lebih renyah dengan rasa yang lebih lembut dan manis.
Karena daun bawang dan bawang merah memiliki banyak kesamaan, mereka juga disimpan dengan cara yang sama.
Jika Anda berencana menggunakan daun bawang atau bawang merah Anda dalam satu atau dua hari, Anda dapat meninggalkannya di meja Anda dalam botol dengan air. Pastikan saja tidak terlalu panas atau lembab di dapur Anda, atau mereka mungkin layu.
Namun, jika Anda berniat menggunakannya beberapa hari kemudian, lebih baik membungkusnya dengan handuk kertas yang sedikit lembab dan mengamankan batang dengan karet gelang. Kemudian letakkan di laci lemari es Anda yang renyah hingga satu setengah minggu.
Anda juga dapat memotong dan membekukan daun bawang dan daun bawang untuk membuatnya bertahan beberapa bulan. Pastikan untuk menyimpannya dalam kantong yang bisa ditutup kembali atau wadah kedap udara.
Daun bawang dan daun bawang memiliki masa hidup yang lebih pendek daripada bawang biasa karena kandungan airnya yang lebih tinggi. Hal ini membuat mereka lebih rentan terhadap pembusukan dan pencetakan.
RINGKASANDaun bawang dan bawang merah memiliki karakteristik yang sama, itulah sebabnya mengapa mereka dapat disimpan dengan cara yang sama selama satu setengah minggu. Amankan batang dengan karet gelang, bungkus sayuran di handuk kertas basah dan letakkan di laci lemari es Anda yang renyah.
Cara Berbelanja untuk Bawang
Memilih bawang yang tepat sama pentingnya dengan menyimpannya dengan benar.
Untuk bawang merah biasa dan bawang merah, pilih yang kulitnya kering dan tipis. Selain itu, lapisan luar harus benar-benar bebas dari bercak dan kelembaban.
Mereka juga harus tegas dan berat untuk ukuran mereka untuk memastikan bahwa mereka juicy dan tidak terlalu matang. Hati-hati jangan memilih yang sudah mulai tumbuh, karena akan membusuk dengan cepat.
Anda juga harus menghindari bawang yang memiliki bau. Ini mungkin memar atau terlalu matang.
Untuk daun bawang, pilih yang berwarna putih cerah, bulatan yang tidak bercacat, dan tangkai yang kuat. Hindari yang layu.
Carilah daun bawang yang memiliki banyak warna putih dan hijau. Tangkai mereka harus renyah, kencang dan bebas dari perubahan warna.
RINGKASANPilih bawang yang memiliki kulit yang kering dan tipis dan bebas dari memar dan tanda-tanda kelembaban. Mereka juga harus berat untuk ukuran mereka, tegas dan tidak berbau. Daun bawang harus memiliki umbi putih terang dan tangkai yang kuat. Daun bawang harus renyah, kencang dan tidak berubah warna.
Garis bawah
Bawang adalah salah satu bahan paling serbaguna di dapur Anda.
Mereka datang dalam berbagai ukuran, bentuk dan warna, masing-masing dengan keunikan dalam memasak. Untuk memastikan bawang bertahan selama mungkin, penyimpanan yang tepat sangat penting.
Seluruh bawang dan bawang merah sebaiknya disimpan di ruang yang sejuk, kering, gelap, dan berventilasi baik. Tempat yang ideal termasuk pantry, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau garasi.
Kupas, irisan atau potongan bawang dapat disimpan di lemari es selama 10-14 hari. Untuk membuatnya lebih lama, bekukan mereka dalam kantong yang bisa ditutup kembali atau wadah kedap udara.
Bawang yang dimasak dapat disimpan selama tiga hingga lima hari di kulkas Anda atau hingga tiga bulan di freezer Anda.
Varietas acar dapat bertahan hingga enam bulan dan paling baik disimpan di lemari pendingin setelah dibuka.
Daun bawang dan bawang merah dapat dibiarkan di atas meja dalam botol dengan sedikit air hingga dua hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama hingga satu setengah minggu, bungkus dengan handuk kertas yang sedikit lembab dan simpan di laci lemari es.