Jeruk keprok dan jeruk adalah buah jeruk yang sering membingungkan satu sama lain.
Mereka berdua mengandung bermacam-macam nutrisi, relatif manis dalam rasa dan umumnya rendah kalori.
Tetapi sementara jeruk keprok dan jeruk terkait erat, mereka sebenarnya adalah dua buah terpisah dengan beberapa perbedaan penting.
Artikel ini menjelaskan persamaan dan perbedaan utama antara jeruk keprok dan jeruk.
Berasal dari keluarga yang sama
Jeruk keprok dan jeruk memiliki kualitas yang sama karena mereka adalah anggota dari keluarga yang sama.
Mereka terlihat mirip, tetapi sebenarnya mereka adalah dua spesies berbeda dari buah dengan asal dan varietas yang berbeda.
Jeruk keprok
Jeruk keprok pertama kali ditanam di Palatka, Florida. Pada 1800-an, mereka menerima nama "tangerine" karena mereka diimpor melalui kota Tangier di Maroko.
Seperti jeruk, jeruk keprok adalah anggota keluarga jeruk, tetapi mereka adalah buah dari spesies C. tangerina .
Jeruk keprok sering diberi label sebagai mandarin, atau sebaliknya, terutama di Amerika Serikat.
Namun, dari sudut pandang botani, jeruk keprok mengacu pada subkelompok mandarin. Paling umum, mandarin yang berwarna oranye kemerahan dan berwarna cerah cenderung diberi label sebagai tangerine.
Jeruk keprok biasanya menjadi primadona dari akhir Oktober hingga Januari.
Jeruk
Jeruk berasal beberapa tahun yang lalu di Asia, kemungkinan besar di Cina Selatan dan Indonesia. Saat ini, sebagian besar jeruk diproduksi di Florida dan Sao Paulo, Brasil.
Adalah buah dari spesies sitrus x sinensis dan juga anggota keluarga jeruk.
Yang menarik, jeruk adalah hibrida dari dua buah: pomelo dan mandarin.
Ada banyak varietas jeruk yang berbeda. Mereka dapat dibagi menjadi empat kelas, masing-masing dengan mengidentifikasi karakteristik:
- Biasa atau bulat: Ada banyak varietas jeruk umum, termasuk Valencia, Hamlin, dan Gardner. Mayoritas jeruk di kelas ini digunakan untuk produksi jus.
- Pusar: Bisa dibilang kelas yang paling umum dari jeruk, jenis ini sebenarnya tumbuh buah kedua di pangkalan yang menyerupai tombol perut manusia. Cara Cara adalah jenis jeruk pusar yang populer.
- Darah atau berpigmen: Dengan konsentrasi tinggi antosianin, sejenis pigmen antioksidan, jeruk darah memiliki daging merah gelap. Kulit kadang-kadang juga memiliki bintik-bintik merah yang lebih gelap.
- Tanpa asam atau manis: Kelas oranye ini memiliki kadar asam yang sangat rendah. Mengingat konsentrasi asam rendah, jeruk ini sebagian besar dimakan dan tidak digunakan untuk membuat jus.
Puncak musim oranye bervariasi berdasarkan varietas. Namun, sebagian besar jeruk di prime mereka dari November hingga Maret.
RINGKASANJeruk keprok adalah subkelompok mandarin, sedangkan jeruk adalah hibrida buah pomelo dan buah mandarin. Jeruk berasal di Asia, sementara jeruk berasal dari Florida.
Memiliki Penampilan yang Berbeda
Perbedaan utama antara jeruk keprok dan jeruk adalah ukuran.
Jeruk datang dalam berbagai ukuran dan bentuk yang sedikit berbeda, tergantung pada varietasnya. Namun, sebagai aturan praktis, jeruk tumbuh ke ukuran yang lebih besar dari jeruk keprok.
Kadang-kadang disebut sebagai "bayi jeruk," jeruk keprok lebih kecil, agak pipih dan umumnya kurang bulat, membuat mereka menjadi camilan berukuran saku yang sempurna.
Jeruk keprok juga lebih lembut bila disentuh saat masak, sementara jeruk biasanya keras dan keras saat matang.
Baik jeruk keprok dan jeruk berkisar dari memiliki banyak biji hingga tanpa biji, tergantung pada varietasnya. Misalnya, jeruk pusar tidak memiliki biji, sementara jeruk Valencia memiliki biji.
Terakhir, jeruk keprok dan jeruk bisa berbeda warnanya.
Jeruk biasanya lebih kuning-oranye, kecuali untuk jeruk darah, yang memiliki warna merah gelap.
Meskipun jeruk keprok memiliki warna yang sama dengan varietas oranye kebanyakan, mereka biasanya lebih berwarna oranye kemerahan.
RINGKASANJeruk lebih besar dan lebih bulat dari jeruk keprok. Mereka berdua bisa tanpa biji atau memiliki biji. Kebanyakan varietas oranye berwarna oranye kekuning-kuningan, sementara jeruk keprok lebih berwarna oranye kemerahan.
Rasa bervariasi sedikit
Rasa jeruk keprok dan jeruk bervariasi, tetapi sangat tergantung pada variasi masing-masing buah.
Jeruk keprok dan jeruk bisa manis atau asam.
Namun, kebanyakan jeruk keprok lebih sedikit tart dan lebih manis daripada jeruk. Jeruk keprok juga cenderung memiliki profil rasa yang lebih kuat dari jeruk dan aftertaste yang lebih pendek.
Satu pengecualian untuk ini adalah darah oranye. Jeruk darah memiliki profil rasa berbeda yang berbeda dari kebanyakan varietas jeruk keprok dan jeruk.
Lemon darah cenderung memiliki rasa yang sangat kaya yang tidak terlalu manis dengan sedikit rasa seperti berry.
RINGKASANJeruk keprok biasanya lebih manis dan kurang asam dibandingkan jeruk. Jeruk keprok juga cenderung menawarkan rasa yang lebih kuat.
Jeruk keprok umumnya lebih mudah untuk dikupas
Kulit jeruk dan jeruk adalah perbedaan utama lainnya.
Jeruk keprok dan jeruk memiliki kulit yang tipis. Namun, jeruk memiliki kulit yang lebih ketat dan dengan demikian biasanya lebih sulit dikupas daripada jeruk keprok.
Kebanyakan varietas jeruk keprok memiliki kulit yang sangat tipis dan longgar, sehingga mudah untuk dikupas. Kulitnya juga berkerikil dan tidak ada alur yang dalam.
Secara khusus, banyak varietas jeruk keprok dikenal karena "kulit ritsleting" mereka, yang berarti begitu kulitnya robek, ia mudah lepas.
RINGKASANBaik jeruk keprok dan jeruk memiliki kulit tipis. Namun, jeruk keprok umumnya jauh lebih mudah dikupas daripada jeruk.
Memiliki Kandungan Gizi yang Sangat Mirip
Seluruh jeruk keprok memiliki kandungan air yang tinggi (85%), sebagian besar terdiri dari karbohidrat (4% dari nilai harian) dan mengandung hampir tidak ada lemak.
Demikian juga, jeruk utuh memiliki kandungan air yang tinggi (87%), sebagian besar terdiri dari karbohidrat (4% dari nilai harian) dan mengandung hampir tidak ada lemak.
Tabel di bawah ini membandingkan nutrisi dari porsi 3-ons (100 gram) jeruk keprok dengan porsi oranye yang sama.
| Jeruk keprok | Jeruk | |
| Kalori | 53 | 47 |
| Karbohidrat | 13,3 gram | 11,7 gram |
| Serat | 1,8 gram | 2,4 gram |
| Protein | 0,8 gram | 0,9 gram |
| Lemak | 0,3 gram | 0,1 gram |
| Vitamin A | 14% DV | 4% DV |
| Vitamin C | 44% DV | 89% DV |
| Folat | 4% DV | 8% DV |
| Kalium | 5% DV | 5% DV |
Secara keseluruhan, jeruk keprok dan jeruk memiliki profil nutrisi yang sama. Namun, jeruk keprok cenderung memiliki sedikit lebih banyak kalori per porsi. Mereka juga mengandung beberapa gram karbohidrat.
Salah satu perbedaan penting antara profil gizi jeruk keprok vs jeruk adalah bahwa jeruk memiliki lebih dari dua kali lipat jumlah vitamin C .
Vitamin C adalah antioksidan kuat yang membantu mendukung jaringan ikat termasuk kulit, pembuluh darah dan tulang.
Jeruk juga memiliki sedikit lebih banyak serat daripada jeruk keprok, menjadikannya sumber yang sangat baik dari karbohidrat yang bermanfaat ini.
Yang mengatakan, jeruk keprok mengandung lebih banyak vitamin A per porsi. Satu porsi 3 ons jeruk keprok menyediakan 14% dari nilai harian, sementara jeruk menawarkan 4%.
Jeruk keprok dan jeruk menyediakan berbagai nutrisi yang baik, termasuk kalium, tiamin dan folat. Entah buah dapat menjadi tambahan yang bergizi dan rendah kalori untuk diet Anda.
RINGKASANJeruk keprok mengandung lebih banyak vitamin A daripada jeruk, meskipun jeruk lebih rendah kalori dan lebih tinggi dalam vitamin C dan serat. Keduanya merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik, termasuk thiamin, folat, dan potassium.
Potensi Manfaat Kesehatan
Jeruk adalah sumber yang sangat mudah diserap vitamin C. Vitamin C adalah antioksidan yang larut dalam air yang melawan radikal bebas, yang mungkin memainkan peran dalam pencegahan kanker.
Sebagian besar manfaat kesehatan jeruk cenderung terkait dengan kandungan vitamin C mereka yang tinggi.
Sejumlah penelitian telah melihat efek dari konsumsi jeruk, terutama konsumsi jus jeruk, pada berbagai faktor kesehatan.
Sebuah studi komprehensif menemukan bahwa meminum jus jeruk mengurangi kerusakan DNA. Studi ini menyimpulkan bahwa vitamin C, bersama dengan senyawa tanaman lain yang hadir dalam jeruk, kemungkinan memainkan peran aktif dalam penurunan kerusakan.
Studi lain menemukan bahwa orang yang minum dua cangkir jus jeruk setiap hari selama 12 bulan memiliki kadar kolesterol LDL “buruk” yang lebih rendah dan kolesterol total lebih rendah daripada peminum jus non-oranye.
Selain itu, Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional Ketiga (NHANES III) mengevaluasi data dari lebih dari 6.000 orang.
Mereka dengan jumlah tertinggi serum vitamin C memiliki prevalensi Helicobacter pylori secara signifikan lebih rendah (H. pylori) , bakteri yang bertanggung jawab untuk menyebabkan sakit maag.
Oleh karena itu, mengingat kandungan vitamin C yang tinggi dalam jeruk, mengkonsumsi jeruk dapat bermanfaat dalam mencegah sakit maag yang disebabkan oleh H. pylori.
Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa minum jus jeruk dapat membantu mencegah pembentukan kalsium oksalat dan asam urat, yang dapat berkontribusi pada batu ginjal.
Perhatikan bahwa sebagian besar penelitian ini mengamati efek minum jus jeruk. Namun, dalam mengonsumsi jeruk, Anda juga mendapat manfaat dari serat , yang hilang selama membuat jus.
Baik jeruk keprok maupun jeruk kaya serat dan relatif rendah kalori.
Penelitian telah menunjukkan bahwa makan diet tinggi serat mungkin bermanfaat untuk menurunkan berat badan, mengurangi risiko penyakit jantung dan meningkatkan kadar gula darah.
Ini membuat jeruk dan jeruk menjadi pilihan makanan ringan yang cerdas untuk diet seimbang, penurunan berat badan.
RINGKASANMengonsumsi jeruk dapat dikaitkan dengan LDL yang lebih rendah dan kadar kolesterol total, mengurangi kerusakan DNA dan pencegahan sakit maag yang disebabkan oleh H. pylori. Jeruk keprok dan jeruk dapat berkontribusi pada diet tinggi serat sambil menyediakan sedikit kalori.
Cara Makan
Cara terbaik untuk memakan jeruk keprok dan jeruk adalah dengan mengupasnya dan memakannya.
Karena jeruk keprok lebih mudah dikupas, jeruk dapat digunakan sebagai camilan cepat dan mudah , terutama ketika Anda sedang bepergian. Keduanya membuat tambahan yang bagus untuk salad juga.
Ketika memilih jeruk keprok matang, Anda akan ingin mencari buah-buahan yang berwarna dalam, semi-lunak dan menghindari buah-buahan dengan bintik-bintik coklat.
Jeruk tidak harus berwarna cerah agar matang, tetapi Anda akan ingin memilih jeruk yang keras dan memiliki tekstur kulit yang mulus.
Jeruk keprok dan jeruk dapat disimpan di meja pada suhu kamar atau di kulkas, tergantung pada preferensi Anda.
RINGKASANJeruk dan jeruk dapat dikupas dan dinikmati segar. Keduanya dapat digunakan untuk mempermanis salad, atau sebagai camilan cepat dan mudah.
Garis bawah
Jeruk keprok dan jeruk keduanya anggota keluarga jeruk, tetapi mereka adalah buah yang berbeda.
Jeruk keprok adalah sumber vitamin A yang lebih kaya, sementara jeruk menawarkan lebih banyak vitamin C dan serat per porsi.
Jeruk juga lebih bulat dan lebih besar, sementara jeruk keprok lebih pipih dan mungil, menjadikannya camilan on-the-go yang enak.
Jeruk dan jeruk memiliki kesamaan dan perbedaan, tetapi keduanya bergizi dan tambahan yang sehat untuk diet harian Anda.