Cengkeh adalah kuncup bunga pohon cengkeh, cemara yang juga dikenal sebagai Syzygium aromaticum.
Ditemukan dalam bentuk utuh dan dasar, bumbu serbaguna ini bisa digunakan untuk memanggang daging panggang, menambah rasa pada minuman panas dan membawa kehangatan pedas.
Anda mungkin tahu cengkeh sebagai salah satu bahan utama dalam makanan roti jahe atau rempah-rempah pokok dalam masakan India.
Selain rasa manis dan aromatiknya, cengkeh dikenal karena khasiat obat kuatnya.
Faktanya, penelitian hewan telah menemukan bahwa senyawa dalam cengkeh mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan, termasuk mendukung kesehatan hati dan membantu menstabilkan kadar gula darah.
Artikel ini mengulas 8 manfaat kesehatan paling mengesankan dari memakan cengkeh.
1. Mengandung Nutrisi Penting
Cengkeh mengandung serat, vitamin dan mineral, sehingga menggunakan seluruh atau cengkeh tanah untuk menambah rasa pada makanan Anda dapat memberikan beberapa nutrisi penting.
Satu sendok teh (2 gram) cengkeh tanah mengandung:
- Kalori: 21
- Karbohidrat: 1 gram
- Serat: 1 gram
- Mangan: 30% dari RDI
- Vitamin K: 4% dari RDI
- Vitamin C: 3% dari RDI
Serat dapat membantu mencegah sembelit dan meningkatkan keteraturan, vitamin C dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan vitamin K adalah nutrisi penting untuk pembekuan darah.
Sementara itu, mangan merupakan mineral penting untuk menjaga fungsi otak dan membangun tulang yang kuat.
Selain nutrisi yang tercantum di atas, cengkeh tanah mengandung sejumlah kecil kalsium, magnesium dan vitamin E.
RINGKASAN:Cengkeh rendah kalori dan menyediakan beberapa serat, mangan, vitamin K dan vitamin C.
2. Tinggi dalam Antioksidan
Serta mengandung beberapa vitamin dan mineral penting, cengkeh kaya akan antioksidan.
Antioksidan adalah senyawa yang mengurangi stres oksidatif, yang dapat berkontribusi pada perkembangan penyakit kronis.
Cengkeh juga mengandung senyawa yang disebut eugenol, yang telah terbukti berperan sebagai antioksidan alami.
Faktanya, sebuah studi tabung tes menemukan bahwa eugenol menghentikan kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas lima kali lebih efektif daripada vitamin E, satu lagi antioksidan kuat.
Selain eugenol, cengkeh tanah mengandung vitamin C.
Vitamin C berperan sebagai antioksidan dalam tubuh Anda dan membantu menetralisir radikal bebas, yang merupakan senyawa yang dapat terbentuk dan menyebabkan stres oksidatif berbahaya.
Termasuk cengkeh dalam makanan Anda bersama dengan makanan kaya antioksidan lainnya dapat membantu meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.
RINGKASAN:Cengkeh mengandung antioksidan tinggi, termasuk eugenol dan vitamin C, yang keduanya dapat membantu mengurangi stres oksidatif.
3. Melindungi Melawan Kanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa yang ditemukan pada cengkeh dapat membantu melindungi dari kanker.
Satu studi tabung coba menemukan bahwa ekstrak cengkeh membantu menghentikan pertumbuhan tumor dan meningkatkan kematian sel pada sel kanker.
Studi tabung tes lainnya memiliki hasil yang serupa, menunjukkan bahwa jumlah terkonsentrasi minyak cengkeh menyebabkan kematian sel pada 80% sel kanker esofagus.
Eugenol yang ditemukan di cengkeh juga telah terbukti memiliki sifat anti-kanker.
Sebuah studi tabung tes menemukan bahwa eugenol secara efektif mempromosikan kematian sel pada sel kanker serviks.
Namun, perlu diingat bahwa penelitian tabung uji ini menggunakan jumlah ekstrak cengkeh yang sangat terkonsentrasi, minyak cengkeh dan eugenol. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengetahui bagaimana cengkeh dapat mempengaruhi manusia.
RINGKASAN:Uji-tabung studi menunjukkan bahwa senyawa dalam cengkeh dapat mengurangi pertumbuhan sel kanker dan mempromosikan kematian sel kanker. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini pada manusia.
4. Bisa Bunuh Bakteri
Cengkeh telah terbukti memiliki sifat antimikroba, yang berarti dapat membantu menghentikan pertumbuhan mikroorganisme seperti bakteri.
Satu studi tabung menunjukkan bahwa minyak esensial cengkeh efektif membunuh tiga jenis bakteri yang umum, termasuk E. coli , strain bakteri yang dapat menyebabkan kram, diare, kelelahan dan bahkan kematian.
Terlebih lagi, sifat antibakteri si cengkeh bahkan bisa membantu mempromosikan kesehatan mulut.
Dalam sebuah studi tabung-uji, senyawa yang diambil dari cengkeh ditemukan untuk menghentikan pertumbuhan dua jenis bakteri yang berkontribusi terhadap penyakit gusi.
Studi lain pada 40 orang menguji efek obat kumur herbal yang terdiri dari minyak pohon teh , cengkeh dan kemangi.
Setelah menggunakan obat kumur herbal selama 21 hari, mereka menunjukkan perbaikan pada kesehatan gusi, serta jumlah plak dan bakteri di mulut.
Dalam kombinasi dengan menyikat gigi dan kebersihan mulut yang tepat, efek antibakteri dari cengkeh dapat bermanfaat bagi kesehatan mulut Anda.
RINGKASAN:Studi menunjukkan bahwa cengkeh dapat meningkatkan kesehatan mulut, berkat sifat antimikroba mereka, yang dapat membantu membunuh bakteri berbahaya.
5. Dapat Meningkatkan Kesehatan Hati
Studi menunjukkan bahwa senyawa bermanfaat pada cengkeh dapat membantu meningkatkan kesehatan hati.
Senyawa eugenol sangat bermanfaat bagi hati.
Satu penelitian hewan memberi makan tikus dengan campuran penyakit hati berlemak yang mengandung minyak cengkeh atau eugenol.
Kedua campuran meningkatkan fungsi hati, mengurangi peradangan dan menurunkan stres oksidatif.
Penelitian hewan lain menunjukkan bahwa eugenol yang ditemukan pada cengkeh membantu membalik tanda sirosis hati, atau jaringan parut hati.
Sayangnya, penelitian tentang efek melindungi hati dari cengkeh dan eugenol pada manusia terbatas.
Namun, satu penelitian kecil menemukan bahwa mengkonsumsi suplemen eugenol selama satu minggu menurunkan kadar GST, enzim yang terlibat dalam detoksifikasi yang sering merupakan penanda penyakit hati.
Cengkeh juga mengandung antioksidan tinggi, yang dapat membantu mencegah penyakit hati karena kemampuannya membantu mengurangi stres oksidatif.
RINGKASAN:Beberapa penelitian menunjukkan bahwa cengkeh dan senyawa yang dikandungnya dapat membantu mengurangi stres oksidatif dan melindungi hati.
6. Dapat Membantu Mengatur Gula Darah
Penelitian menunjukkan bahwa senyawa yang ditemukan di dalam cengkeh dapat membantu mengendalikan gula darah .
Sebuah penelitian pada hewan menemukan bahwa ekstrak cengkeh membantu meningkatkan gula darah pada tikus diabetes.
Uji coba tabung dan studi hewan lainnya melihat efek ekstrak cengkeh dan nigericin, senyawa yang ditemukan di cengkeh, baik pada sel otot manusia maupun pada tikus diabetes.
Cengkeh dan nigericin ternyata dapat meningkatkan serapan gula dari darah ke dalam sel, meningkatkan sekresi insulin dan memperbaiki fungsi sel yang menghasilkan insulin.
Insulin adalah hormon yang bertanggung jawab untuk mengangkut gula dari darah ke sel Anda. Fungsi insulin yang tepat sangat penting untuk menjaga kadar gula darah tetap.
Dalam kombinasi dengan diet seimbang, cengkeh dapat membantu menjaga kadar gula darah Anda tetap terkendali.
RINGKASAN:Uji tabung dan penelitian hewan telah menunjukkan bahwa senyawa dalam cengkeh dapat membantu meningkatkan produksi insulin dan menurunkan gula darah.
7. Mempromosikan Kesehatan Tulang
Massa tulang yang rendah adalah suatu kondisi yang mempengaruhi sekitar 43 juta orang dewasa yang lebih tua di AS saja.
Hal ini dapat menyebabkan perkembangan osteoporosis, yang menyebabkan tulang yang lemah dan keropos serta peningkatan risiko patah tulang dan patah tulang.
Beberapa senyawa dalam cengkeh telah ditunjukkan untuk membantu melestarikan massa tulang dalam penelitian hewan.
Sebagai contoh, sebuah penelitian pada hewan menemukan bahwa ekstrak cengkeh yang tinggi dalam eugenol memperbaiki beberapa penanda osteoporosis dan meningkatkan kepadatan dan kekuatan tulang.
Cengkeh juga kaya akan mangan, memberikan 30% jumlah yang disarankan setiap hari hanya dalam 1 sendok teh (2 gram) cengkeh tanah.
Mangan adalah mineral yang terlibat dalam pembentukan tulang dan sangat penting bagi kesehatan tulang .
Sebuah penelitian hewan menemukan bahwa mengonsumsi suplemen mangan selama 12 minggu meningkatkan kepadatan mineral tulang dan pertumbuhan tulang.
Namun, penelitian terkini tentang efek cengkeh pada massa tulang sebagian besar terbatas pada penelitian tabung dan hewan. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana hal itu dapat mempengaruhi pembentukan tulang pada manusia.
RINGKASAN:Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak cengkeh dan mangan dapat membantu meningkatkan kepadatan mineral tulang. Diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengkonfirmasi efek ini.
8. Dapat Mengurangi Stomach Ulcers
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa yang ditemukan pada cengkeh dapat membantu mengobati sakit maag .
Juga dikenal sebagai tukak lambung, sakit maag adalah luka yang menyakitkan yang terbentuk di lapisan perut, duodenum atau kerongkongan.
Mereka paling sering disebabkan oleh pengurangan lapisan pelindung perut yang disebabkan oleh faktor seperti stres, infeksi dan genetika.
Dalam satu penelitian hewan, minyak esensial dari cengkeh terbukti meningkatkan produksi lendir lambung.
Lendir lambung berfungsi sebagai penghalang dan membantu mencegah erosi pada lapisan lambung dari asam pencernaan.
Studi hewan lain menemukan bahwa ekstrak cengkeh membantu mengobati sakit maag dan memiliki efek yang serupa dengan beberapa obat anti-ulkus.
Meskipun efek anti-ulkus dari cengkeh dan senyawa mereka mungkin menjanjikan, penelitian lebih lanjut diperlukan pada efeknya pada manusia.
RINGKASAN:Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak cengkeh dan minyak cengkeh dapat meningkatkan produksi lendir lambung dan membantu melindungi dari bisul perut. Diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia.
Garis bawah
Cengkeh memiliki banyak manfaat kesehatan potensial, termasuk menjaga gula darah di cek dan membantu menghambat pertumbuhan bakteri.
Seperti banyak makanan sehat lainnya, makanan ini paling efektif bila disertakan sebagai makanan sehat dan seimbang . Cobalah mengintegrasikan beberapa porsi cengkeh per minggu ke makanan Anda.
Anda bisa dengan mudah memasukkan cengkeh tanah ke dalam banyak piring. Mereka akan membawa rasa khas dan hangat ke makanan penutup, kari atau chutneys.
Anda juga bisa mendidih seluruh cengkeh dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk membuat secangkir teh cengkeh yang menenangkan.
Cengkeh yang lezat dan bisa memberikan banyak manfaat kesehatan yang penting.